Rendez-vous quotidien des Parisiens habitués du beau et du bon, des artistes comme des créatifs d’ici et d’ailleurs, le Restaurant Bachaumont est un véritable lieu vivant exclusivement dédié aux plaisirs et à la joie de vivre.
A l'époque, les aristocrates, bourgeois, et philosophes - se pressaient pour assister aux différents débats animés par l’écrivain M. Bachaumont, débats qui pouvaient durer des heures, voire jusqu’au petit matin.
On dégustait au Grand Hôtel de Bachaumont des plats autant mythiques que généreux. Le tout Paris s’y pressait afin de déguster le jarret de veau confit de 3 jours ou l’impressionnante côte de bœuf à la fois tendre et juteuse.M. Bachaumont nous a transmis sa passion pour l’art de recevoir à la Française et son amour pour la cuisine généreuse et conviviale.
Les équipes du Bar Chaumont et du Restaurant Bachaumont se sont donnés pour mission de faire revivre cette expérience exceptionnelle à leurs convives d'aujourd'hui.
LA CUISINE
CHEF OHAD AMZALLAG
L’émotion du goût, la rigueur du geste
Chef exigeant et profondément inspiré, Ohad Amzallag impose depuis plusieurs années une vision culinaire singulière, où la technique se met au service de l’émotion. Sa cuisine se distingue par un équilibre subtil entre élégance contemporaine et mémoire des saveurs.
PETIT-DÉJEUNER
7h30 - 10h30 (Lundi au Vendredi)
8h00 - 10h30 (Samedi au Dimanche)
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DÉJEUNER
12h00 - 15h00 (Mardi au Samedi)
Fermé (Lundi & Dimanche)
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DÎNER
19h00 - 22h30 (Mardi au Samedi)
Fermé (Lundi & Dimanche)
LE BAR CHAUMONT
Plongé dans une atmosphère intime et chaleureuse, le bar se révèle être un véritable refuge où se croisent voyageurs de passage et Parisiens du quartier.
C’est l’adresse parfaite pour savourer des cocktails sophistiqués et vivre des soirées mémorables.
Les alcools d’antan, comme le cognac et le calvados, y sont sublimés et revisités dans une sélection audacieuse de créations, mêlant tradition et modernité.
Au bar, une équipe de passionnés aux talents affirmés vous invite à découvrir des cocktails uniques et originaux.
18h00 - 01h00 (Lundi)
18h00 - 02h00 (Mardi au Samedi)
17h00 - 00h00 (Dimanche)
LE COMPTOIR
BAR À VIN
Plongez dans un lieu d’exception, entièrement décoré dans la plus pure tradition des bars et cafés français d’antan. Conçu avec passion par des maîtres artisans experts en architecture française, chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir un décor authentique et enchanteur.
Une atmosphère singulière qui invite à l’évasion, autour d’une sélection de grands vins de France et d’ailleurs, accompagnés de charcuterie et de fromages.
